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タイ出張②カレー編



前回に続きタイ出張報告 今回はカレー偏

わっしょいグループに豚骨カレーMECHAがあるのがご存知だと思いますが
タイといえばカレー

そりゃ食べないとだめですね~

現在MECHAで裏メニューとして(今回はどなた様でも注文できます)提供している
グリーンカレー

本場のグリーンカレーを頂きました

MECHAでは豚骨スープをベースに作っていますが
タイではあっさりとしたスープです

ナンプラーがシッカリと効いて塩分濃度も高いです
やはり暑い国なので塩分は増えますね

でもココナッツの甘さと唐辛子の辛さが絶妙でした

早速日本に帰り MECHAのグリーンカレーを更にレベルUP!

9月末まで販売しております

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タイ出張報告①

7月にタイへ出張して参りました
これはわっしょいグループの出店計画があるのと
豚骨カレーメッチャのカレーの更なるレベルアップを兼ねて行きました
何度かに分けてUPしたいと思います

まずはタイで人気店の「FJIYAMA 55」さんへ



店内は和風っぽい雰囲気です
メニューもかなり豊富なラインナップです
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100B→約340円程です

なので日本価格とそんなにかわりません

でもスタッフの給料は日給で1000B~1500Bぐらいが平均だそうです(日本円で3400円~5100円)

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私は濃厚豚骨ラーメンの全部のせを注文しました

乗せ過ぎ!(笑)


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ご一緒した飲食店オーナーさん達の商品です

こちらのお店はつけ麺をテーブルで再温めをして食べるという斬新なことをされていました

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勉強になりました~

次回はカレー偏をUPします



~職場体験~

~職場体験~


5月23日(木)、24日(金)に寺田町麺屋わっしょいにて
生野中学校から2名が来てくれて職場体験が行われました~♬

わっしょいグループでは地域密着をスローガンでして
生野中学、大池中学、田島中学から毎年来ていただいています


職場体験1


2人ともわっしょいのユニホームがバッチリきまってますっ!!

何とっ!1人はわっしょいの常連さんの息子さんという奇跡(*´ω`*)
今里わっしょいでの職場体験もそうでしたが、わっしょいを知ってくれてて選んで来てくれるのは
ホントに嬉しいです!



職場体験5


緊張してますね笑
初々しくてスタッフもいい刺激です!
ホールの仕事や接客の仕事を勉強してもらいますっ
でもわっしょいはとにかく元気笑顔
そこが1番大事なんです(^^♪


職場体験4


そのあとは、サイドメニューの人気商品!
 「とろける超薄皮餃子」 を仕込んでもらいました!
2人とも真剣にモクモクと仕事をしてくれて、すぐに終わっちゃいました笑
さすがです


職場体験2
職場体験3


そのあとは、まかない
まかないは自分で作ってもらいます!
中華鍋重たいんですが、楽しく笑いながら作れていました!!


将来どんなお仕事に就いても、楽しく、元気に、笑顔で頑張ってほしいです(*^-^*)


今ではわっしょいでの職場体験が各中学で人気だそうで
それと言うのも
Tシャツ、バンダナプレゼント
そして賄いもお腹一杯食べられます(笑)

弊社のスタッフも中学生に色んなことを教えていくうちに
メッチャ笑顔になっていきます

先生方が来たら生徒が商品を作り
食べてもらう
そんな感じであっという間の2日間でした

大きくなったらまたバイトにきてや~~~~ww

職場体験に来てくれてありがとうございました!!

福岡研修



10月7日~8日に各所属長5名と一緒に福岡研修に行ってきました

九州のラーメンを食べることの目的とマリンメッセで行われている展示会にも行きました

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各店長前日閉店まで仕事していたので
ほとんど寝ずに関空まで一緒にきました

博多についてからは
一旦別行動です

各店長は久留米にある「モヒカンらーめん」さんへ

こちらのオーナーとわっしょいのオーナーは仲良しなんです

各店長が久留米に行っている間
わっしょいオーナー(初代団長)は
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トマトラーメンを食していました(笑)

その後マリンメッセで合流して
現在各店舗で販売している

あのニンニクの臭いが翌日には消えるという

金子式201
ニンニク革命
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のブースへ

今回の展示会で一番人が一杯いてました!

全国で一番早く導入したのが

わっしょい!

現在は博多の鉄板焼きのお店も使用しているそうですが
ダントツわっしょいグループが一番使用しているそうです

なんと言ってもコストが高いので
どこも使いずらいのが現状

でも初代団長は平日でもニンニクを入れて食べたいお客さんがいるので導入を決断
11月から20円頂いていますが、コストはそれ以上だそうです

わっしょいで事前調査したら98%のお客さんが臭いが消えたとのことですので
是非!1度お試しください!

翌日も各自ラーメン食べ歩き
多い店長で8杯食べてました(爆)


博多に本店がある一蘭さん
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大阪にあるので食べる初代団長(笑)


そして大阪の戻る前
福岡空港にラーメン滑走路というラーメンテーマパークがあり
そこで最後の追い込み!笑

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全員で食べたラーメン数

45杯(笑)

今後裏メニューや新メニューで参考にしたいと思います~♪

インターンシップ



先日わっしょいグループ初めてインターンシップを受け入れました

今まで地元の中学生の職場体験は受け入れて来ましたが
今回は高校生のインターンシップの初体験です

中学生とは違うので少し突っ込んだ内容にしたいと思い
初日は事務所にて社会や仕事についての講義を2時間程度
その後弊社グループの麺屋団長にてお食事をして
セントラルキッチンに戻り、お店で使う食材の仕込みを体験して頂きました

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夕方には翌日働いてもらう寺田町の麺屋わっしょいにて
簡単な仕事の説明

担当はもちろん!角家副店長!

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ぎこちない仕事ぶりは一生懸命している証拠

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声出しもシッカリとしていてがんばってくれました

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弊社での職場体験等は凄く人気があるらしく
その要因の1つ

思いっきりラーメンが食べられる!(笑)

来ていたTシャツはプレゼント!

少しでもラーメン業界を知っていただければ嬉しく思います!

先週がんばってくれた 常君と松本君から手紙を頂きました

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やはり講義は少し難しかったかな?(笑)

でも楽しかったみたいで良かったです~

社会は楽しいことばかりではない能力社会
学校はお金を払っているから丁寧に色んな事を教えてくれるけど
社会はお金をもらう立場になり自分からドンドン勉強しないとダメ
仕事なんか最低限しか教えてくれない
そのギャップで戸惑う新入社員が多く見られます

卒業して社会に出れば隠居するまで一生懸命働く
そしてどれだけ人に喜んで頂けるかが重要だと思います

失敗を恐れず前へ!前へ!進んで行って欲しいです

弊社も同じように前へ!前へ!進んでいきます!
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